Archivi del mese: luglio 2014

La piacevolezza arcaica della semplicità

Korsic – Collio Bianco 2012   Spesso mi trovo a consultare per acquisti o per curiosità, il listino, o meglio la gamma dei vini prodotti da un’azienda e sempre più frequentemente sono basito dalla quantità di etichette che anche le piccole … Continua a leggere

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Bollicine naturali di piacere

Bulli – Colli Piacentini Doc Ortrugo 2012 Bacedasco Alto, provincia di Piacenza, territorio di bollicine o più precisamente di vini frizzanti, di semplicità e vini per la tavola, per il pasto, per i salumi nobili o anche meno nobili, per cibi grassi e … Continua a leggere

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Storie di amori e altri luoghi comuni

Calamaro ripieno di friarielli e provola affumicata Ritornando sul tema ‘farcia originale per un freschissimo calamaro mediterraneo‘, non ho potuto farmi sfuggire gli ultimi friarielli di stagione che invece del classico abbinamento con salsiccia tagliata al coltello e peperoncino piccante a … Continua a leggere

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