Archivi del mese: maggio 2014

Sete e voglia di leggerezza!!!

Birrificio Geco – Milla A volte non è necessario fare troppi giri di parole per esprimere la piacevolezza diretta, immediata, puntuale di una bevuta, non è una questione di vibrazioni o emozioni, a volte il godimento sta nella espressività schietta … Continua a leggere

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La sottile nobiltà dei prodotti dell’orto

Tubettone in crema di ricotta di capra con fave fresche e pomodori secchi   Ortaggi di stagione, prodotti Bio e cotture veloci, poco altro per raggiungere risultati più che soddisfacenti in un rilassato pranzo baciati dal sole. Una bella manciata … Continua a leggere

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Gradevole evoluzione di un vitigno poco conosciuto

Les Granges – Vallèe d’Aosta Fumin 2010 Gualtiero Crea e Liana Grange, in un unica parola Les Granges, iniziano come conferitori alla cantina sociale locale (Chambave e la Crotta di Vigneron) per produrre vino da consumo quotidiano ma soprattutto personale, poi con un successivo … Continua a leggere

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Cerasuolo naturistico verso i grandi d’Abruzzo

De Fermo – Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince 2012 A.A. De Fermo, nuovissima realtà datata 2009 in Loreto Aprutino tra la Maiella e l’Adriatico, circa una quindicina di ettari di vigneto le cui uve in parte sono vendute alla locale cantina … Continua a leggere

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Il rispetto dello stile birraio

Have e nice trip – Sardinia    Il mondo delle birre artigianali italiane sta veramente crescendo esponenzialmente nel corso di questi ultimi 10 anni, basta analizzare il numero di birrifici che si sono aperti nell’ultimo periodo per vedere che da moda … Continua a leggere

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Il segreto: non strafare mai…

Bottarga di cernia, vermicelli di Gragnano e finocchietto selvatico   Cucinare è un’arte, una passione, è pura gioia e divertimento, spesso basta semplicemente avere la umile sensibilità di fare il meno possibile per non rovinare le materie prime con le quali … Continua a leggere

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