Archivi del mese: ottobre 2013

Da vitigno sconosciuto a vino che ama il tempo…

Manni Nossing – Kerner 2011   Beh, dire che il Kerner fino a  dieci anni fa non se lo filava nessuno fuori dei confini regionali dell’Alto Adige o meglio tra Val Venosta e Valle d’Isarco dove sono concentrati i soli … Continua a leggere

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Total brown

Eliche integrali con porcini e totanetti freschi   C’è la posso fare a trovare un formato, ma soprattutto una marca di pasta integrale, che  al gusto deciso e invadente riesca anche a tenere la cottura in maniera egregia riuscendo a dare … Continua a leggere

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Mai stappare credendo che…

Baladin – Mama Kriek   Per chi si aspetta una classica kriek può essere una delusione e mi raccomando non stappatela per abbinarla ad un dolce, rimarreste ancora più delusi.Baladin forse tra i primi birrifici artigianali a varcare i confini … Continua a leggere

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Proprio un Merlot del Carso…

 Korsic – Collio Rosso 2010   Sono pochi anni che la famiglia Korsic, da sempre dedita all’agricoltura: olivo, orto, leguminose, vite, e più recentemente alla ristorazione (agriturismo in San Floriano), imbottiglia il prodotto della vigna di proprietà in proprio, in passato vendeva le uve … Continua a leggere

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