Archivi del mese: gennaio 2013

Antica Masseria Venditti: potatura a secco e ospitalità contadina

Vigneto didattico impiantato nel 2005   Non è facile dopo una lunga e intensa settimana lavorativa decidere per la domenica mattina di puntare la sveglia alle 8,00 spaccate per riuscire a raggiungere  alle 10,00 l’Antica Masseria Venditti alla scoperta teorica e … Continua a leggere

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Rossi, territorio e fattore tempo…side B

Bottiglie in bellamostra   Piero, Fulvio & Sergio     Nebbiolo Rosè Luca Abrate metodo Charmat e Schiacciata di patate alla cannella con polpette di agnello a cioccolato fondente 70% Baratti e Milano     Nuova e vecchia guardi   … Continua a leggere

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La parte grassa del COF

Visintini – COF Bianco 2011   Quando ho comprato questa bottiglia senza conoscere il produttore nè l’uvaggio l’ho scelta insieme a quella di Sauvignon della stessa azienda, alla ricerca di quella che negli anni novanta era la zona vinicola italiana più … Continua a leggere

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Archetipo di Pinot Bianco

  Bessererhof – Pinot bianco 2010   Ci sono a volte incontri fugaci, improvvisi, inaspettati con bottiglie e soprattutto contenuti di boccie che non rientrano nella tipologie di assaggi a cui vai dietro, come quelle figure femminili che sono distanti anni … Continua a leggere

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Birra e Cubano…nuove frontiere di abbinamento

Birranova – Negramara & Montescristo n.1   Non poteva uscirne matrimonio più armonico: una birra di tipo Brown Ale del birrificio Birranova che fa della sua immediata godevolezza e fruibilità il dono migliore e il più classico dei sigari cubani, il … Continua a leggere

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Le frattaglie e il loro valore

Zuppa di soffritto napoletano    Avere un macellaio di fiducia nel cuore pulsante di Napoli, la Pignasecca, è un grosso vantaggio quando si ha intenzione di onorare uno dei piatti cult della cucina tradizionale partenopea, peraltro un piatto che necessita di … Continua a leggere

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Quei Top Wine senz’anima

Spadafora – Sole dei Padri 2002   Quando penso al Syrah mi viene sempre in mente il Cornas Cotes du Rhone di Domaine Clape o il Saint Joseph di Chapoutier come archetipi della tipologia,  in Italia si è elevata Cortona come zona d’elezione per … Continua a leggere

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Col bianco di montagna il gusto ci guadagna

Kofererhof – Muller Thurgau 2011   Era un pò di tempo che non bevevo un Muller Thurgau, un vitigno dei ricordi, tra i primi vini fuori regione assaggiati nella lunga passeggiata d’amore col regno di Bacco, un vino che mi ha sempre raccontato di … Continua a leggere

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Una birra (o giù di lì) senza compromessi!

LoverBeer – Madamin 2011   Se non sapete a cosa andate incontro nello stappare questa bottiglia che definire birra sarebbe non poco riduttivo, vi consiglio di non fare prove alla cieca, tipo ordinare una bellissima pizza napoletana, dal soffice e delicatissimo impasto … Continua a leggere

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Un classico diavolo per capello

Ormanni – Chianti classico Borro del Diavolo 2006   Un Chianti da Sangiovese in purezza di mano Gambelliana, che esprime modernità e tradizione fin dalla mescita nel bicchiere, un’azienda quella di Ormanni che trae le sue origine da secoli di storia e … Continua a leggere

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