Archivi del mese: novembre 2012

La Toscana dei vitigni tradizionali

Riflessi antichi   Pensieri, parole, azioni…   Pecorino casentino a latte crudo, bruschetta di soia con lardo aretino, patate al latte con rigatino, gateaux di broccolo nero e ricotta di capra   Sguardi   Az. Agr. Tiberio   Sorrisi   … Continua a leggere

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Verticale di Falanghina dei Campi Flegrei Moccia (2003-2011)

Contro-etichetta della Falanghina dei Campi Flegrei di Moccia    Quando in Campania pensi alla Falanghina come vino da monovitigno mi viene in mente quel vino paglierino dai profumi esotici e dalla minerale sapidità e questo sia se penso ai Campi Flegrei o al Sannio … Continua a leggere

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Garganega sui lieviti e altro…

 Filippi  – Soave Vigna del Brà 2009   Se si è alla ricerca di un vino roccioso ma che allo stesso tempo non si mostri puramente verticale e tagliente da segare le gengive, questa Garganenga può essere la bottiglia giusta … Continua a leggere

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BianchIrpiniA 2012

  Manifestazione di primo livello quella organizzata dalla Miriade e Partners srl società di marketing e comunicazione impegnata da oltre 10 anni nella valorizzazione del micro-cosmo vitivinicolo, e non solo, irpino, attraverso una fitta rete di relazioni tra produttori, imprenditori … Continua a leggere

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De Falernum Succosis

Volpara – Falerno del Massico 2004 Tuoro   Ci sono vini di altri tempi, vini che ti raccontano versati nel bicchiere la loro forte appartenenza a un territorio, la loro grande espressività contadina nella versione più nobile che si possa … Continua a leggere

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Tra il serio e il faceto: Bordegas Insulares Tenerife

  Ci sono serate degustative, di quelle fatte con lo ‘zoccolo duro‘ degli amici di bevuta sulle quali punti poco in termini di adrenalina ma che alle quali non vuoi mancare per non perderti qualche scoperta che diversamente non avresti … Continua a leggere

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Vallèe d’Aosta: Les Granges e l’intruso…

La batteria di vini dell’azienda Les Granges   Immersioni e distensioni   Multistrato: patata americana, carciofo e porcino con fuso di Fontina   Confronti   Primo abbinamento: Nus Malvoise 2011 Les Granges e Petit Arvine 2011 Les Cretes   Pensieri … Continua a leggere

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Denominazioni eroiche

Cantina Cooperativa di Donnas – Donnas 2007   La guida Slow Food 2011 definisce questa bottiglia ‘commuovente‘ per bontà e tipicità espressa nel bicchiere, certo che di questi tempi definire una bottiglia commuovente appare un azzardo visto che non sono poche le … Continua a leggere

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Maduro per uomini maturi?

Davidoff Maduro   I sigari Davidoff sono da sempre sinonimo di classe, eleganza ed equilibrio, ma non nascondo che nella  mia idea, questo marchio lo associo a prodotti di lusso per un palato non rude ma per chi ama sapori gentili e morbidi, … Continua a leggere

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Un sabato sera per caso tra Salerno e Salento (B94)

B94: Terre Tosse e Santoronzo   In un sabato sera qualunque espatriato in terra salernitana alla ricerca di una logica e di un rigore che spesso stento a trovare nella mia Napoli mi imbatto per caso in una birreria di nuova generazione, … Continua a leggere

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