Archivi del mese: giugno 2012

Vin de soif talmente de soif da non dissetare per nulla

A Casa – Fiano di Avellino 2009 Oro del Passo   Ci sono bottiglie che è bello mettere alla prova per avere conferme o sonore delusioni ma che in questo gioco ti permettono di capire qualcosa in più di te … Continua a leggere

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Giochi di stagione

Fusilli integrali con cozze e piselli freschi   Ultimi scampoli di presenza di piselli freschi al mercato, nè di barattolo di vetro o di latta che sia al primo supermercato vicino casa, è allora subito a provare una ricetta facile e salutare, … Continua a leggere

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Che sono i Vins de Soif???

La Biancara (A. Maule) – Sassaia 2010   Ma saranno mica dei vini francesi zona Bourgogna, questi iper-nominati vins de soif? Nooooooooo, o quanto meno non esclusivamente, i cosiddetti vini da sete, vini dissetanti, vini gastronomici, sono una cosa che mi … Continua a leggere

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Un cubano in scooter tra i vicoli di Napoli

Hoyo de Monterrey Short Piramides Ed. Limitada 2011   Fumare un sigaro è una cosa serie, diciamo così, un Cubano ancor di più di un buon Toscano e in maniera esponenziale rispetto ad una sigaretta che soddisfa solo una dipendenza psico-fisica. Il sigaro invece, fumato con discontinuità, rappresenta un … Continua a leggere

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W l’Emilia…note di degustazione

In compagnia di una rappresentanza di buoni vini d’Emilia   Dedicare una serata a una piccola rappresentanza di vini dell’Emilia, peraltro in maniera del tutto casuale in coincidenza con questo periodo di sofferenza per quel territorio a causa del terremoto di fine … Continua a leggere

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Aromatizzato, bello solo per i vicini…

De Medici aromatizzati al caffè   In generale non ho mai amato gli aromatizzati, anzi per la precisione me nè sono sempre tenuto abbastanza lontato, ammetto di averne provato qualcuno in varie occasioni ludiche e di puro ca…ggio, come quasi … Continua a leggere

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Elogio della cozza pelosa…nulla di hard!!!

Impepata di cozze pelose   E’ una di quelle cose che se riesco a vedere in pescheria non posso farmi scappare all’acquisto, si trova un pò tutto l’anno ma i periodi migliori sono la primavera e l’estate nei quali il … Continua a leggere

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W l’Emilia: quelle che berreste nelle Osterie del tempo che fu! (foto)

I vini in degustazione   Ognuno col proprio contributo   Colori   Profili   Mousse di mortadella Reggiano 18m su composta di fragole Bio Bruschetta integrale con pere conference e crudo di parma Bruschetta al patè di olive e acciuga … Continua a leggere

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Amatriciana Vs Matriciana

Le due versioni in gioco   Naviagare sulla rete per trovare la ricetta perfetta di questo piatto must, originario della provincia di Rieti è veramente una impresa, ci va tutto e il contrario di tutto e quindi è in sincerità un gran … Continua a leggere

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Fior di Carato extra-vecchio

  Toscano Extra-vecchio in bottiglia di aquavite d’uva Berta   Fresco di acquisto dal tabaccaio di fiducia ho due possibilità da sfruttare: Humidor o bottiglia di Brandi ‘Fior di Carato’ Berta, da qualche giorno finita in casa e ancora intrisa nel … Continua a leggere

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